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发表时间:2019-12-06 20:30:50 作者:常悦来源:www.je-edu.cn 120次阅读

  霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期一般在谷雨前3-5天,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。 霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。
  一、科学研究证明,经常饮用绿茶对人体健康有益,促成绿茶在世界范围内的消费不断上涨,2000年,世界绿茶产量占据世界茶叶产量的23%,而且继续呈增加趋势。快三app官网下载普洱茶分生茶和熟茶,普洱生茶是云南一带大叶种晒青绿茶,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。
那么上山就没有意义。所以久而久之,目前我们就品味班章和品味布朗两款产品。对于普洱茶我是真热爱,找到一款合适自己的茶,并为之付出,这是值得的。而且在后期,从采摘、制作、储藏等环节上,我们都会全程掌控,做真正的班章茶,做自己喜欢的茶,呈现给茶友的才是极致的。2000年的班章茶是8块一公斤,但到了2002年,由于勐海茶厂的关注,班章的价格突破百元关口。他说,有的茶叶有青涩气,实际上是杀青环节出了问题,出现的是青草气,不是茶香。
   (二)从蒸青造形到龙团凤饼。初步加工的饼茶仍有很浓的青草味,经反复实践,发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,去其青气。但仍苦涩味,于是又通过洗涤鲜叶,蒸青压榨,去汁制饼,使茶叶苦涩味大大降低。自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,即制茶厂,组织官员研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青作饼已经逐渐完善,陆羽《茶经.之造》记述:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”,即此时完整的蒸青茶饼制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。宋代,制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间,做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此”龙凤团茶的制造工艺,据宋代赵汝励《北苑别录》记述,有六道工序:蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后,先浸泡水中,挑选匀整芽叶进行蒸青,蒸后冷水清洗,然后小榨去水,大榨去茶汁,去汁后置瓦盆内兑水研细,再入龙凤模压饼、烘干。龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和榨汁的做法,由于夺走真味,使茶香极大损失,且整个制作过程耗时费工,这些均促使了蒸青散茶的出现。
随着生活水平的提高,茶叶的保健功能越来越得到消费者的认可。在市场氛围越来越好的同时,竞争也日趋白热化。自2010年以来,我市除永川秀芽、巴南银针等一大批老品牌外,秀山、奉节等地区的茶叶也异军突起,抢占市场。贵州茶产业保持了快速发展态势,重点打造了“都匀毛尖”“湄潭翠芽”“绿宝石”“遵义红”等“三绿一红”重点品牌。截至2015年,贵州省茶园面积689.2万亩,连续三年居全国第一位;全省注册茶叶企业3040家,固定资产175亿元;加工点2396个;全年茶叶产量22.4万吨,总产值214.8亿元,综合产值404.9亿元。
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编辑:丝木健太

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